鲜辣椒5年不遇的好行情来了。
近日，河南一位农民卖了14袋尖椒，一共收获1400元，平均算下来一袋卖了116元。农户乐开了花。确实，今年9月份这一茬辣椒上市以来，一直都是好行情，目前，山东、河南等主产区多个品种的鲜辣椒价格在4——6元之间。
去年3毛一斤VS 今年6元一斤
今年的好行情，难免让农户想起近两年蔬菜种植行业的辛苦。
2022年和2023年秋季，由于市场供过于求，加之不利的天气条件和疫情影响，使得部分农产品的销售和运输遇到了重重障碍。辣椒、白菜、萝卜等多种农产品面临滞销。2023年10月，当时山东、安徽等多个产地鲜辣椒最低时一斤仅卖3、4毛，同样的一袋子辣椒甚至都卖不到10元钱。
鲜辣椒市场经历了一段艰难时期，价格跌至谷底，许多农户面临着辣椒滞销的困境。然而，时过境迁，今年秋季，鲜辣椒市场迎来了戏剧性的转变，价格飙升至历史高位，达到了惊人的4-6元一斤，为农户带来了令人欣喜的收益。
两相对比，不少种植户都表示，今年是辣椒种植户5年不遇的好行情，种辣椒的农户终于能赚钱了。
今年秋季鲜辣椒价格上涨的因素
连续两年，9—11月，各类蔬菜上市的时候，都或多或少面临价格低谷。今年这个时候，为什么鲜辣椒的行情能一直走高？
一是恰逢辣椒茬口更换。8月份，鲜辣椒主要供应地区包括甘肃、陕西、宁夏、内蒙古等北方产区。进入9月份，北方产区辣椒逐渐进入尾期，产地农户开始拔苗，供应大量减少，且山东、河南等地新一茬辣椒初上市，产区转换中老产区供应暂停、新产区供应量还没上来，就导致辣椒价格上涨。
二是部分产区降雨天气多，影响辣椒生产采收。9月份以来，受2次台风天气的影响，中部辣椒主产区降雨增多，不利于采收。一亩田平台来自安徽埇桥区的产地经纪人韩老板表示，当地的辣椒没有了，下雨导致辣椒烂了，而且田里太湿，农户也不能下地去采收。除了安徽，河南夏邑、永城，江苏淮安等多地都受到降雨影响，辣椒采收不利。
三是全国逐渐进入秋季，对辣椒类蔬菜的需求会增大，对辣椒的价格有较好的支撑。
不过现在尚处于茬口更换期，辣椒价格较贵。随着新产区辣椒供应量的增多，价格有下落可能。因此，建议农户随行就市销售辣椒，让钱“落袋为安”才更放心。
为什么农产品行情变化这么大？农户到底应该怎么选？
农业靠天吃饭，农产品市场价格波动具有不确定性，有可能去年3毛钱卖不出去，转眼就涨到6元一斤供不应求；也有可能眼看满地结满辣椒，一场大雨把所有辣椒泡烂失去商品价值。因此，抗风险一直是农业重要的一环。
农户在种植生产环节，需要增强风险意识，可以尽量多样化种植，避免单一作物带来的风险集中；也可以考虑种植一些市场需求稳定、价格波动较小的作物作为基础。同时，要不断提高种植技术，在作物生长过程中出现问题及时通过施肥、打药等措施补救，避免产量和质量受影响。再次，密切关注市场行情的变化，了解不同农产品的价格走势和需求情况；同时配合互联网电商平台等，搭建稳定的销售渠道，从多方面着手，减少种植中的风险，尽可能多地获得种植收益。
最后，说回到鲜辣椒上来。尽管目前鲜辣椒的价格较高，但市场行情仍然存在不确定性。随着新产区辣椒的陆续上市，供应量将逐步增加，价格有可能出现回落。因此，对于农户而言，把握当前的市场机遇，及时销售手中的辣椒，确保收益的稳定，是更为明智的选择。
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